Macerata, ovvero “where the cook is still honoured”, “là dove si fa ancora onore alla cucina”. E’ il titolo col quale il “Financial Times”, il prestigioso quotidiano economico inglese, ha dedicato un’intera pagina alla provincia e al vicino Ascolano, in un bel viaggio tra i sapori tipici di questo territorio.

L’articolo, scritto dalla giornalista Philippa Davenport in seguito a un tour effettuato nell’aprile corso, esalta le nostre virtù enogastronomiche e il loro legame col territorio, contrapponendole al “non-food”, al non-cibo ormai dilagante in Gran Bretagna e negli Stati Uniti.

Un viaggio che ha fatto tappa in diverse località e aziende, ciascuna esaltata per le proprie produzioni. Nell’articolo vengono dunque citate la melata di quercia prodotta dalla Cooperativa di Apicoltori Montani; le confetture, la sapa e il “vincotto” dell’azienda agricola Si.Gi. di Piediripa di Macerata; i legumi biologici e l’orzo dalle incredibili proprietà prodotti da Dionisio Bertini, “vulcanico” imprenditore di Treia; l’olio pluripremiato del frantoio Fuselli Guzzini di Recanati; l’ottimo ciauscolo di Giorgio Calabrò; il formaggio pecorino della famiglia Di Pietrantonio di Belforte di Chienti. Fino a sconfinare nella provincia ascolana, con i maccheroncini di Campofilone di Enzo Rossi.