Si è svolto,  all’interno dell’Antica Cantina dei Romani, presso le antiche  Cisterne di Largo Calzecchi Onesti,  il tradizionale incontro con i produttori di specialità enogastronomiche Marchigiane.

 

In collaborazione con ‘TIPICITA’, festival dei prodotti tipici marchigiani’, l’A.I.S (Associazione Italiana Sommeliers) ha organizzato una serie di incontri all’insegna del gusto e della cultura enogastronomica. Nella serata di ieri, martedì 27 luglio, erano presenti : l’Azienda Agricola ‘La Mattera’, il ‘Frantoio ‘Belfiore’ , l’Oleificio ‘Alessandrini’ di Monterubbiano, il salumificio ‘Ciriaci’, i formaggi di ‘Fattorie Italia’, le conserve de ’I Sapori della Terra’, i dolci del‘Forno a Legna ‘Cintioli’, il cioccolato ‘Marangoni’, i vini maceratesi di Enzo Mecella e quelli Fermani di Castello Fageto e altri ancora.

 

‘Passeggiando in cantina’ i visitatori assaporavano le specialità, mentre gli espositori spiegavano  la storia dei loro prodotti. Dopo un assaggio di vi’cotto, il passante era pronto per gustare i formaggi di ‘Fattorie Italia’, le tre varietà di olio extra vergine prodotto con il metodo tradizionale a freddo da olive locali dal ‘Frantoio Belfiore’ (Scapezzano di Senigallia-An), i vini dell’Azienda Agricola ‘Castello Fageto’(Pedaso-AP) , quali il ‘Rusus’ Rosso Piceno DOC Selezione, il Tristo di Elisena, il Falerio dei Colli Ascolani D.O.C. e il Serrone Marche Rosso I.G.T.

Un morso alle bruschette fumanti del Salumificio ‘Ciriaci’, bagnate dai vini di Enzo Mecella e poi, dulcis in fundo, gli undici tipi di  frutta secca ricoperta al cioccolato e le tavolette realizzate con esclusive varietà di cacao di Marangoni, prodotti secondo una giovane ricetta, a differenza dei ‘Dolci Tipici della Tradizione Marchigiana’ offerti dal Forno a Legna ‘Cintioli’(Camerino-MC), protagonista del’Salone del Gusto di Torino 2002’: la ciambellina alla vernaccia D.O.C. di Serrapetrona, quella all’anice, il Tozzetto, il ‘Biscotto de Lo Mete’ e tanti altri. 

 

Si ricorda ai Lettori che la prossima tappa di ‘Passeggiando..in cantina’ si svolgerà martedì 3 agosto 2004 e che  la ‘Vetrina di Tipicità’resterà aperta tutti i giorni di luglio e agosto dalle ore 18:00 alle 24:00, in Largo Calzecchi Onesti a Fermo (AP).