Assaggiatore di olio: una nuova figura per la qualità del prodotto
Ascoli Piceno | Con una semplice e sentita cerimonia, sono stati consegnati gli attestati ai partecipanti alliniziativa
La giunta della Camera di Commercio guidata dal Presidente Comm. Enio Gibellieri ha collocato tra gli obiettivi strategici da perseguire lattività di formazione ed aggiornamento degli imprenditori sia in modo diretto che in collaborazione con le principali Associazioni provinciali di categoria.
In tale quadro si colloca lorganizzazione delle sedute di allenamento per gli assaggiatori di olio, di recente svoltesi presso la sede camerale decentrata di San benedetto del tronto, che hanno dimostrato un crescente interesse verso la conoscenza dellolio extravergine attraverso un numero di partecipanti sempre in ascesa al ripetersi delliniziativa.
Nellultime edizione si è riscontrata una significativa adesione da parte dei frantoiani e dei produttori, cioè dei diretti interessati al miglioramento qualitativo delle produzioni che nelloccasione hanno anche sottoposto al giudizio dei presenti i loro prodotti in modo da verificarne pregi e difetti.
Gli incontri programmati dal dottor Alberto Bertinelli (componente di giunta in rappresentanza del settore agricolo) hanno dato i loro frutti favorendo il completamento del ciclo di allenamenti per coloro che intendono iscriversi nellElenco Regionale e Nazionale dei tecnici ed Esperti Assaggiatori di olio di oliva extravergine, ma soprattutto creando una sorta di risveglio, di interesse del mondo della produzione che vuol fare della qualità il proprio imprescindibile obiettivo.
Giovedì 24 marzo con una semplice e sentita cerimonia, sono stati consegnati gli attestati ai partecipanti alliniziativa.
Nel suo intervento il presidente Gibellieri ha spiegato il senso delliniziativa e ha ricordato che gli operatori che, avendo superato il corso di formazione, avessero effettuato almento venti sedute di alenamento certificatre possono presentare domanda di iscrizione al predetto Albo preso lufficio Agricoltura della Camera di Commercio.
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31/03/2005
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