Anche la Associazione Panificatori Artigiani di Ascoli Piceno aderisce alla terza Festa Nazionale del Pane indetta dalla Federazione Italiana Panificatori.

La provincia, anzi, è una delle più attive di questo appuntamento, teso a consolidare il rapporto tra fornai e consumatori, a promuovere il pane fresco e a rimarcare la necessità di un quadro normativo che renda obbligatoria l’indicazione delle modalità di preparazione del pane e riservi la denominazione di panificio all’azienda che lo produce “dall’inizio alla fine”.

Quest’anno la manifestazione ha ricevuto il patrocinio del Senato della Repubblica, del Ministero delle Attività Produttive, riconoscimenti dal Presidente della Repubblica e dalla Presidenza del Consiglio e la partecipazione dell’Istituto di Scienze dell’Alimentazione del Consiglio Nazionale delle Ricerche.

La Festa ha come social sponsor l’Unicef, il fondo ONU per l’infanzia, a sottolineare la sensibilità della categoria per i bambini e per le azioni di carattere benefico.

Il progetto articolato dal 28 maggio al 5 giugno a Cupra Marittima, “C’era una volta il pane”, prevede il coinvolgimento delle scolaresche del circondario - dalle elementari alle superiori – in una serie di lezioni pratiche e teoriche sul processo produttivo del pane e sulla fondamentale importanza di questo alimento nella dieta, con video, dibattiti, indagini sulle abitudini alimentari e un concorso per attività manuali e laboratoriali.

Una manifestazione di educazione alimentare tesa a far capire già ai più piccoli che l’alimentazione non è solo il soddisfacimento di un istinto (a cui si richiamano pubblicità e fast food) ma riveste un ruolo essenziale ai fini della crescita e della salute. Si terranno poi un convegno con esperti, spettacoli teatrali, un'esposizione degli elaborati degli alunni e una mostra in occasione della quale sarà possibile degustare gratuitamente pane e altri prodotti artigianali tipici. Il ricavato verrà devoluto alla Lega del Filo d’oro di Osimo. 

“Contiamo che i panifici diventino un luogo di festa dove ricordare questo alimento amico, genuino, fresco, tanto legato alla nostra cultura da essere scelto dal 96,9% degli italiani”, dichiara il presidente della Associazione, Settimio Tassotti. “Vogliamo che il consumatore sappia” aggiunge il presidente della Federazione, Edvino Jerian, “se sta acquistando pane fresco da chi lo produce o un prodotto conservato da un commerciante con una norma precisa. Inoltre abbiamo lanciato un progetto denominato ‘Pane 100% italiano’ che si propone, mediante accordi di filiera, di mettere sul mercato prodotti di panificazione ottenuti utilizzando esclusivamente grani di origine nazionale la cui storia produttiva sia nota in tutte le fasi, dal seme al consumo finale”.