Il giorno 09 marzo 2007 si è tenuta la selezione del corso PIZZERIA finanziato dall’Amministrazione provinciale di Ascoli Piceno all’Ente di formazione CESCOT – CONFESERCENTI di San Benedetto del Tronto .

La pizza piace e può essere anche una occasione di lavoro di successo. In 42 tra uomini e donne infatti hanno sostenuto la selezione, ma solo 15 di loro saranno gli allievi del corso che si terrà presso lo stabilimento CIMA di Acquaviva Picena sotto la vigile direzione del Cescot.
A rendere viva, ma soprattutto interessante, la formazione a questo tipo di lavoro, è la presenza come dovente del famosissimo prof. Taddei, che ne cura la didattica.

Il Prof. Evandro Taddei, spesso protagonista in manifestazioni è volto conosciuto nel settore perché ha curato ed è stato protagonista in programmi televisivi quali RAIAINUO MATTINA, ALLE FALDE DEL KILIMANGIARO. A Lui, sambenedettese di adozione ma domiciliato a Martinsicuro, il merito di aver realizzato nel 1996 sia la pizza più piccola del mondo sia, nel 1999, quella più grande del mondo, ripresa da Rai Due nella trasmissione “La Vita in diretta”.

Taddei, da imprenditore affermato, fece la scelta, anni fa, di passare a formatore professionista, realizzando corsi per istruttori pizzaioli, ma anche dando consigli a piene mani anche alle casalinghe.
Numerosissime le sue apparizioni televisive (“Vita in diretta”, in “Buona Domenica”, “Lineaverde”, “Buona Domenica” di Maurizio Costanzo), sempre pronto ad impartire in scuole ed in diverse manifestazioni gastronomiche, sempre per la diffusione della gioia di gustare e creare nuove varianti della pizza

E’ stato anche docente presso l’Istituto Pizzaioli italiani di Rimini ed è l’unico pizzaiolo insignito della Laurea in scienze della nutrizione dall’Università Costantiniana di Roma e del titolo di “Professore honoris causa in scienze della nutrizione”. A maggio del 2004 “L’Accademia Barilla” di Parma gli ha affidato il compito di presentare la prima scuola di pizzeria. Un curriculum incredibile e fantastico sempre sotto il nome del piatto italiano più affermato e gustato nel mondo.