Coordinati dal professor Mauro Michetti, gli allievi della classe "Terza cucina serale" dell'Ipssar di San Benedetto del Tronto, l'Istituto professionale di Stato per i Servizi alberghieri e della ristorazione, nei giorni scorsi hanno dato un ampia prova del loro apprendimento nella grande cena di fine corso valida per l'esame di qualifica.

Sotto l'insindacabile giudizio di una commissione presieduta dal loro preside Nicola Latini, e composta da un eminenza della ristorazione del Piceno, come il presidente provinciale della Federazione Italiana Cuochi, Alessandro Pazzaglia, unitamente al professore, lo chef Mauro Michetti, gli aspiranti operatori dei Servizi di cucina, tra cui spiccava il nome di Giuseppe Morganti, hanno offerto una egregia prova del loro livello d'apprendimento meritando anche i complimenti della presidentessa dell'intero Centro Italia della Federcuochi, Gabriella Bugari.

"Per questa prova - ha illustrato Michetti - i nostri allievi hanno presentato un menù assolutamente di rilievo".

Alla serata hanno partecipato esponenti illustri della ristorazione locale e della società civile, oltre ai vari docenti dell'Ipssar. In particolare da segnalare le presenze di Settimio Tassotti, campione del mondo di panificazione, Leo Mecozzi celebre artista pasticcere.