La tematica interessa tutti perché tutti, ogni giorno, siamo consumatori di alimenti e bevande. Le numerose e purtroppo ricorrenti emergenze sanitarie di questi ultimi anni hanno creato allarme tra i consumatori e hanno reso più alta la sensibilità su questo tema rispetto al passato.

Il dinamismo delle innovazioni tecnologiche e commerciali, se da un lato spinge gli operatori economici a ricercare e applicare tecniche sempre più sofisticate anche in campo alimentare, dall’altro richiede sistemi di controllo capaci di garantire un’ efficace valutazione del rispetto di elevati livelli di sicurezza anche per alimenti e prodotti commercializzati con metodologie innovative. Di tutto questo si parlerà nella giornata di studio di domani - martedì 5 maggio - che si terrà presso la Regione Marche (sala convegni palazzo Raffaello).

I lavori inizieranno alle 9.30, con il saluto di apertura dell’assessore regionale alla Sanità delle Marche, Almerino Mezzolani. La giornata verrà presentata da Carmine Ruta - responsabile servizio Sanità Regione Marche - Roberto Malucelli - responsabile Asur Marche - Guido Petracca – Istituto zooprofilattico sperimentale Umbria Marche.

Prenderanno parte al convegno esperti del settore provenienti da diverse regioni italiane, ministero e istituti nazionali. Le conclusioni, previste per le diciassette, saranno di Roberto Tomarelli, dell’assessorato alla Salute della Regione Marche.