Informare, educare e assistere i consumatori nell'acquisto dei prodotti alimentari.
Il Movimento Difesa del Cittadino Marche, con il metodo già sperimentato di approfondire la conoscenza di prodotti locali coinvolgendo i soggetti attivi della filiera e le istituzioni competenti, organizza un convegno aperto al pubblico sul tema "PESCE AZZURRO E ANISAKIS, LE REGOLE PER EVITARE I RISCHI" venerdì 04 febbraio 2011 ore 15,30 Sala Associazione Pescatori in Largo Caduti del Mare 6 San Benedetto del Tronto .

Tra gli esperti del settore che relazioneranno, la d.ssa Valentina Tepedino veterinario specializzata in prodotti ittici, docente universitaria, consulente del Ministero Politiche Agricole, consulente scientifica di RAI e MEDIASET e direttore del periodico tecnico scientifico internazionale "Eurofishmarket" edito in italiano ed inglese, punto di riferimento da anni del settore ittico.
Silvia Biasotto del Movimento Difesa del Cittadino illustrerà i dati relativi alle Allerte Comunitarie nel sistema RAFFS riguardo al consumo del pesce ed in particolare del pesce crudo.

Testimonianza operativa delle autorità competenti nei controlli della pesca verrà data dal Corpo Guardia Costiera nella persona dell'Ispettore Donato Aquilano della Capitaneria di Porto di San Benedetto del Tronto e dalla d.ssa Alessandra Aliventi veterinario dell'ASUR Marche ZT 12.

Il pesce azzurro è alimento virtuoso ma è portatore sano ed inconsapevole di un parassita molto pericoloso, l'anisakis, che semplicemente con la cottura ad almeno 60° o il congelamento a -20° viene debellato. L'esperienza maturata nei rispettivi ambiti dal consulente sicurezza alimentare Domenico Pellei e dal commerciante ittico Corrado Marinangeli completeranno le relazioni.

La cittadinanza è invitata a partecipare al dibattito che seguirà.

Le conclusioni saranno affidate ad Antonio Longo Presidente del Movimento Difesa del Cittadino. Modera i lavori Micaela Girardi Pres. Movimento Difesa del Cittadino Marche.
Saluti introduttivi dell'Assessore Regionale alla tutela dei Consumatori Antonio Canzian, dell'Assessore Regionale alla Pesca Sara Giannini, del Sindaco di San Benedetto Giovanni Gaspari, e del Direttore di "ANGHIO' Festival del Pesce Azzurro" Stefano Greco che ha collaborato all'organizzazione dell'evento.

L'iniziativa è finanziata dalla Regione Marche con fondi del Ministero per lo Sviluppo Economico ottenuti dalle sanzioni pagate dalle aziende per pratiche commerciali scorrette.