Un'incontro avvenuto quasi casualmente che però ha maturato importanti conseguenze, tanto che la cucinata a quattro mani fra Gianfranco Vissani e Stefano Grifi potrebbe arrivare anche nei programmi di Rai di "Uno Mattina".

Stefano Grifi, giovane fermano associato del “Pipe Cigar club", appassionato di cucina tanto che spessissimo in compagnia di amici è chiamato a mettere alla prova le sue qualità di cuoco ottenendo sempre un grosso successo. Grazie allo stesso club, Stefano Grifi, ha potuto incontrare Guinfranco Vissani, di passaggio sul nostro territorio per registrare alcune scene di Linea Verde. Occasione che il famoso cuoco non ha perso anche per conoscere da vicino un piatto tipico locale i Vingisgrassi.  

Stefano Grifi, impegnato fra i fornelli ha raccontato la storia di questo piatto originario della provincia meceratese, di cui si hanno le prime notizie nel 1799, quando una cuoca di campo dedico un piatto speciale al generale austriaco Windisch Graetz di stanza in Ancona. Esistono anche altre piste, fra cui quella autorevole del cuoco Antonio Nebbia, che già nel diciottesimo secolo ha trovato una ricetta definita “Salsa per il princisgras”, ovvero grasso per principi. Il piatto poi nel corso dei secoli è divenuto prodotto tradizionale della cucina contadina, che però non possedeva ingredienti ricchi come bescamella o altro, anche se i sapori rimanevano comunque molto piacevoli

Una giornata unica e indimenticabile per Stefano Grifi, il coronamento di un sogno per chi come lui è un grande appassionato di cucina.