La Confesercenti della Provincia di Ascoli Piceno ha organizzato in collaborazione con il CESCOTAP e l'equipe del "Residence Le Terrazze" il concorso finale per !'elezione del migliore BARMAN per la primavera 2005. La serata finale svoltasi lunedì 06 giugno 2005 ha visto gli allievi del corso cimentarsi con la prova finale.

 

Gli allievi partecipanti al concorso hanno seguito il corso di formazione-aggiomamento per barman tenuto presso il CESCOTAP-CONFESERCENTI della Provincia di Ascoli Piceno, durante il quale i giovani partecipanti hanno acquisito conoscenze, competenze e abilità professionali per intraprendere la professione di BARMAN.

Il corso ha visto come sempre tra i docenti, esperti del settore, Manuela e Michele Ciccarelli (del Gran Caffè Sciarra) e Pietro Corradetti (del Caffè Florian).

 

“Il corso – afferma Corradetti che tra breve partirà per la Scozia a visitare le distillerie Glen Grant, Glen Livet, Strathisca, e il Centro di Blending della Chivas Brothers- ha affrontato diversi temi: caffetteria, birra, liquori, distillati ed ai ragazzi sono state insegnate le regole per preparare i diversi tipi di cocktail”.

 

Tra le curiosità dei corsi CESCOTAP, ci dice Raquel Diniz coordinatrice del corso, emerge quello relativo agli iscritti, infatti oltre ad esserci non solo ragazzi, la più piccola aveva 17 anni, ma anche adulti, il vincitore ha 69 anni! la provenienza è varia, come Mejri Samira, dalla Tunisia e da 5 anni in Italia, che ha fatto il corso perché vuole aprire una attività ad Alba Adriatica, oppure le due amiche del Marocco, Khazzane Khadjia e Zineb Benaissa, casalinga e ragioniera che dicono che prima del corso non sapevano neanche aprire una bottiglia…e Favero Roberto da Saronno che per amore si trova a San Benedetto ed è appassionato dalla “materia” cocktail.

 

Ecco l'elenco degli undici partecipanti:

 

Ben Fraj Helmi, Fabietti Sergio, Fanesi Serafino, Grossetti Marco, Khazzane Khadjia, Marinucci Paola, Mejri Samira Bent Hedi, Rossetti Valentina, Spano Claudio, Zineb Benaissa, Favero Roberto

 

La giuria tecnica composta da, Merli Gabriele vicesegretario Provinciale Confesercenti, Elena Capriotti Direttrice CESCOT AP, Roberto Sestri funzionario del patronato Itaco,  Giacomo Sciarra Segretario provinciale Pubb. Esercizi, Giorgio metre de “Le Terrazze” e giornalisti locali hanno assaggiato i cocktail preparati dai partecipanti decretando la classifica finale:

 

al 1 ° posto si è classificato  Fanesi Serafino

 

con il cocktail  “Florens”

 

al 2° posto si è classificato  Favero Roberto

 

con il cocktail  “Baia Chia”

 

e al 3° posto  Zineb Benaissa

 

con il cocktail  “Amira”

 

Al termine della serata il Presidente della Confesercenti di Ascoli Piceno Bruno Traini ha consegnato i premi e gli attestati di partecipazione e ha ricordato come la figura del barman sia importante all’interno di un locale, tanto da decretarne molte volte lui stesso il successo.

 

Si ringraziano le aziende che hanno collaborato alla realizzazione del corso: Caffè Mokambo, Ditta Ramazzotti, Gran Caffè Sciarra, Caffè Florian, Caffè Ristorante Kursaal e naturalmente a Nicola Jurajvic del "Residence Le Terrazze" di Grottammare.

Nelle prossime settimane inizieranno altri corsi CESCOT, oltre ai consolidati "Pizzaiolo" e "Barman" quello di "Cucina" e Pasticceria".