Tipicità in blu, il programma di appuntamenti proposti per quest’estate dall’organizzazione di Tipicità, giunge al terzo, attesissimo, incontro con la gastronomia marinara della regione marchigiana.

 

Venerdì prossimo (26 agosto) nei suggestivi ambienti dell’Osteria Il Frantoio è di scena il celeberrimo stoccafisso all’anconetana, un piatto celebrato tra i pilastri della cucina tradizionale delle Marche.

 

“Un nobile vichingo alla corte della dorica: lo stoccafisso all’anconetana” è il tema di una serata che si preannuncia ricca di penetranti profumi ed intensi sapori, grazie ad una specialità che non finisce mai di sorprendere. Piatto  povero (in passato!) o autentica opera d’arte?

 

A questo e ad altri “appetitosi” quesiti risponderanno, nel corso della degustazione, Bruno Bravetti, eclettico presidente dell’ Accademia dello stoccafisso all’anconetana, e Dalmazio Rossi, chef-patron assieme ad Antonio Ambrosio del “Giardino” di Ancona, un ristorante che rappresenta una delle “roccaforti” di Re Stocco, un piatto e una tradizione che non finisce mai di stupire.

 

Il menù proposto dallo chef sarà accompagnato dai vini di due tra le più prestigiose case vinicole marchigiane: Bisci di Matelica e Alessandro Moroder di Montacuto (Ancona).

 

Il rendez-vous con l’Accademia dello stoccafisso all’anconetana rappresenta ormai un classico degli Appuntamenti di Tipicità che, negli anni, ha dato modo a giornalisti, gourmet e turisti di scoprire le potenzialità di una piatto figlio di un felice “matrimonio” tra i pungenti sapori dei mari del nord ed i suadenti profumi mediterranei.

 

A suggellare il rapporto di amicizia tra le Amministrazioni di Fermo e di Ancona, la delegazione anconetana sarà guidata da Sandro Simonetti, Vicesindaco del capoluogo dorico.

 

La serata dedicata allo stoccafisso avrà un interessante prologo presso i magazzini romani, dove si potrà visitare La Vetrina di Tipicità, Mostra dei Vini e dei Prodotti Tipici Marchigiani,  che offre una completa rassegna di vini DOC, IGT e DOCG della nostra regione, nonché di tutte le altre eccellenze della nostra gastronomia. Ma non solo!

 

Tra tante prelibatezze figurano anche gli articoli del miglior artigianato di tradizione del Fermano, come i cappelli di Montappone, le maioliche di Montottone, le calzature di Porto Sant’Elpidio e Monte Urano. In altre parole un tributo alle Tipicità di Marca e, al tempo stesso, un invito esplicito a visitare gli spacci aziendali del territorio attraverso una formula di vacanza che vede nella risorsa enogastronomica e nello shopping aziendale due innovative chiavi di accesso alle innumerevoli risorse turistiche dell’area.

 

Il costo della serata è di € 20,00. Per informazioni e prenotazioni il Frantoio l’osteria (Via Migliorati, 19 - tel. 0734.217116).