Domani sera, il ristorante "Il Re della cantina" di Sant'Elpidio a mare ospiterà "Alla corte della Vernaccia", serata speciale dedicata all'abbinamento tra la nuova Vernaccia Colli di Serrapetrona e un menu particolare che accosterà a prodotti tradizionali sapori più audaci e internazionali. Un'occasione unica per degustare la nuova e particolarissima Vernaccia "ferma" ottenuta grazie alla rivalutazione di un pregiato vitigno autoctono.

Quattro vini unici frutto di un vero e proprio progetto di "archeologia del vino" a cura dell'azienda Colli di Serrapetrona che, sulle tracce di un annuario di fine '800 dove la Vernaccia nera veniva identificata come "miglior vitigno a bacca rossa delle Marche", ha riportato alla luce una preziosa ricchezza di questa regione, salvaguardando il valore della tipicità e della unicità di un territorio.

Il risultato è un'elegante Vernaccia identica solo a se stessa e piacevolmente diversa dalla tipologia solitamente "spumantizzata": un vino di grandi profumi, in cui gli aromi primari si fondono perfettamente con le sensazioni minerali caratteristiche di un territorio incontaminato. Il menu della serata prevede: antipasto di salumi nostrani abbinati al rosso Collequanto, vincisgrassi tradizionali e fazzoletti di pasta fresca con ripieno di coniglio in salsa di verza e cannellini accompagnati da rosato Serrarosa, carrè di vitello al forno con salsa di cioccolato al balsamico e granella di nocciole insieme al rosso Robbione, crostatine di pere e cioccolato e gelato alla vaniglia serviti con il passito dolce Sommo; per chiudere la grappa Vaghestelle.

Un appuntamento offerto nei suggestivi locali del ristorante elpidiense Il Re della cantina, al prezzo di 30 euro. Per informazioni è possibile contattare lo 0734810051