La ristorazione scolastica è diventata un'importante protagonista, sul piano nutrizionale, della salute e del benessere dei più piccoli: l'alimentazione nell’infanzia è infatti particolarmente importante perché sono proprio i bambini in età scolare i soggetti più vulnerabili dal punto di vista della salute ed i più esposti ai potenziali rischi derivanti da una scorretta alimentazione (obesità, arteriosclerosi, ipertensione, diabete, allergie, residui di prodotti chimici, ecc.).

L’Amministrazione Comunale ha voluto proprio tali motivi proseguire sul cammino intrapreso lo scorso anno con il programma di sperimentazione delle “Mense Bio” in rete con altri Comuni Piceni ( tra cui il Comune di Cossignano capofila).

In linea con dette ragioni il progetto presentato dai Comuni di Ripatransone, Cossignano, Offida, Castignano e Montefiore dell’Aso ha ottenuto un secondo finanziamento per l’anno 2006, da parte della Regione Marche ai sensi della L.R. 76/97 per la diffusione dei prodotti biologici nelle mense scolastiche. Il contributo copre in percentuale la maggiore spesa derivante dall’acquisto di detti prodotti.

Seguendo un programma ben preciso, che va al di là del semplice consumo di prodotti privi di OGM, la mensa scolastica può utilmente essere il campo strategico di una adeguata e continuativa azione educativa rivolta ai bambini e alle loro famiglie, oltre che agli operatori, infatti sono attesi ulteriori corsi di formazione tenuti da nutrizionisti ed esperti del settore per genitori e personale impiegato nelle mense, inoltre vi sarà l’allestimento di laboratori “del gusto” e di visite guidate in aziende agricole e/o fattorie didattiche, pastifici e forni biologici.

L’aggiornamento del menù con l’inserimento dei prodotti biologici prevede la distribuzione dello stesso ad ogni famiglia in modo da integrare l’alimentazione a casa con quella della scuola.