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“Emblema della ristorazione di qualità e dell’elegante combinazione fra ottima cucina e splendida location”, con queste e altre parole, la Guida dei Ristoranti d’Italia 2007 del Gambero Rosso, accoglie tra le sue pagine il Ristorante “Mattia” di San Benedetto del Tronto.

Una sfida vinta per i gestori, Carlo ed Erminio Giudici, poco meno di un anno fa, quella di riportare il locale al prestigio di 20 anni prima, quando l’allora Cavaliere Amadio Cameli (in arte Mattia) con la sua cucina innovativa fu precursore di una cucina di tendenza fondata sulla tradizione.
In quegli anni i fratelli Giudici, sotto i suoi insegnamenti apprendevano mettendo in pratica quello che sarebbe stato il sapere di oggi.

La recensione non lesina complimenti, e continua:”Bella cigar room…accurata gestione di un pool di ragazzi, già molto conosciuti in zona per uno stabilimento di successo a San Benedetto”.

Rapporto qualità/prezzo, cucina, cantina, servizio e ambiente alcuni degli elementi valutati dai collaboratori della guida, che durante l’anno, in anonimato, hanno assaporato le specialità del ristorante “Mattia”.

“Siamo soddisfatti- affermano i fratelli Giudici- in meno di un anno abbiamo ottenuto un grande consenso di pubblico e abbiamo portato avanti, il mandato affidatoci dalla proprietà Fainplast con serenità e profondo senso del dovere”.

“La clientela- continuano- ha risposto nel migliore dei modi e a San Benedetto si sono visti personaggi di spicco del jetset locale e non”.

Accanto al Ristornate “Mattia”, nella guida, altri 4 ristoranti della città, che negli anni hanno conquistato il prestigioso riconoscimento.