La Borsa Internazionale del Turismo di Milano, appena conclusa, è stata anche l'occasione per presentare l'intero "Circuito delle Cucine Tipiche del Piceno", inaugurato lo scorso 9 febbraio con il festival del Tartufo Vero dei Sibillini ed entrato nel vivo proprio questa settimana.

Partirà infatti domani, per poi ripetersi ogni giovedì fino al 20 marzo, la prima delle quattro "Cene della Quaresima" proposte attraverso l'associazione "I Sapori del Piceno" nei ristoranti di Monteprandone. Fanno parte del circuito anche la Cucina delle Erbe, la Cucina del Tartufo, la Cucina dei Cinque Nodi, la Cucina dei Briganti, la Cucina delle Colline, la Cucina della Montagna e dei Misteri e la novità del 2008, la Cucina dei Borghi sul Mare, un nuovo itinerario culinario che coinvolgerà gli antichi borghi affacciati sull'Adriatico come San Benedetto del Tronto, Grottammare, Cupra Marittima e Torre di Palme.

Particolare attenzione ha destato nel pubblico della kermesse milanese il Circuito delle Erbe, in partenza tra marzo e aprile a Monte San Pietrangeli nell'ambito del più vasto programma "Erbagustando", il cartellone di convegni, corsi di riconoscimento delle erbe spontanee, escursioni alla ricerca di erbe e degustazioni nei ristoranti aderenti all'iniziativa. Giornalisti e curiosi hanno potuto assaggiare in fiera i piatti del Circuito delle Erbe e di quello dei Cinque Nodi: il coniglio aromatico, i crostini alle erbe, il serpe di Falerone e altri prodotti innovativi nati dal circuito delle erbe, come il salame all'erba luigia, i dolci Petritolini e il ciambellone Liciniano.

I ristoratori e i produttori del settore sono stati sostenuti dalla presenza degli amministratori dei rispettivi comuni, proprio a rimarcare l'importante sinergia dei circuiti con i territori a cui appartengono. Erano presenti infatti, oltre al coordinatore dei circuiti Noris Rocchi, per Petritoli gli assessori Eraldo Baldassarri e Totò Giuseppe con i consiglieri Nicola Brucchi e Secondo Vitali, per Falerone il vice sindaco Adriano Pettinari e l'assessore Maria Teresa Quintozzi, per Monte San Pietrangeli gli assessori Gloria Francescani e Piero Bisconti, per Montefiore l'assessore Luigina Marilungo e per Francavilla D'Ete l'assessore Nicolino Carolini.