Olio? E'quel tocco in più negli alimenti, in esso si rispecchiano gli odori e i sapori italiani. Assaggiarlo? E' davvero interessante, proprio come quando si assaggiano i vini ... Saper distinguere un olio dall'altro è un'arte e all'IPSSAR questo sarà ancora una volta possibile.

Sulla scia dell'entusiasmo rilevato lo scorso anno, venerdì 19 marzo dalle ore 19.00, i "Produttori Olivicoli dell'Italia Centrale" insieme a "Slow Food SBT-Valdaso" organizzano una vera e propria degustazione di oli.

Durante la stessa, saranno presenti i produttori Agostini, Foglini e Amurri, Adamo Castelli, il titolare dell'Azienda Cartofaro e il professor Leonardo Seghetti, il quale spiegherà ai partecipanti i preziosi segreti utili ad una degustazione perfetta.

Seguirà una deliziosa cena in tema, incentrata sui monovarietali e sulla nuova produzione olivicola locale che, nonostante la difficile stagione, può ritenersi più che soddisfacente.

Sarà, dunque, una serata all'insegna degli immensi piaceri che la tavola e questo elemento prezioso possono regalare, soprattutto pensando alle indiscusse qualità e intensità che gli oli monovarietali vantano.

Ai presenti sarà, inoltre, presentata la nuova Comunità del Cibo della Valdaso, un gruppo alimentare davvero ricco di particolarità e bontà... Basta pensare alle dolcissime pesche sciroppate e alle confetture della Valdaso, due esempi su tutto.

Accedere alla gustosa serata è semplice, basterà prenotare la cena entro e non oltre le ore 11.00 di mercoledì 17 marzo, specificando il proprio nome e il numero di persone con cui si intende partecipare.

Oltre a prenotare la cena delle 20.30, bisognerà confermare anche la propria presenza alla precedente degustazione prevista per le ore 19.00.

La prenotazione è necessaria in quanto l'Istituto Alberghiero necessita di acquistare per tempo la giusta quantità di materia prima, fresca, utile all'evento.

Un'ulteriore curiosità dell'incontro: Chiunque dispone di olio di produzione propria, potrà sottoporlo ad un esame organolettico effettuato dal professor Seghetti, basterà soltanto portarrne un campione e questo sarà analizzato durante l'incontro.

I membri dell'associazione Slow Food sperano in una sentita partecipazione di semplici amanti della buona tavola e di intenditori alla curiosa "lezione" gastronomica e alla cena successiva.

Una cena a soltanto 38,00 euro, che si preannuncia davvero sfiziosa, generosa di oli d'autore realizzati da produttori presenti alla serata e accompagnata dagli invitanti vini dell'Azienda San Giovanni, di Offida: insalatina tiepida di polpo, patate e cuore di sedano zuppa di ceci, gamberi e seppioline, linguina alle vongole nostrane, mazzolina con patate e olive nere al forno e, addirittura ... dolce a sorpresa!

348 3350719, 328 8733887 e 349 1480401: Questi sono i numeri telefonici ai quali rivolgersi per prenotare e, poi, confermare. Anche un sms con su scritto nome e numero dei partecipanti basterà per essere compresi nella lunga, si spera e prevede, lista dei partecipanti.

E'possibile, inoltre, prenotare anche tramite mezzo e-mail ai seguenti indirizzi: alessia.consorti@virgilio.it, ugopaz@yahoo.it e alessiaperozzi@gmail.com.

L'olio: la nostra bellissima terra in un goccio di bontà infinità.