Lunedì 19 dicembre si è conclusa con enorme successo l'iniziativa promossa da Centro Studi e Formazione srl, ideata per insegnare il mestiere di pizzaiolo. Al corso hanno partecipato 15 ragazzi desiderosi di apprendere e migliorare l'arte di preparare una buona pizza, approfondendo tutte le fasi della lavorazione: impasto, preparazione, lievitazione, manipolazione, condimento, cottura in teglia, al piatto e spianata, gli impasti con farine bio e con farine per celiaci.

Si è posta anche particolare attenzione sulle intolleranze alimentari e i problemi legati all'alimentazione, sulle norme igienico-sanitarie, sulla conservazione delle materie prime, senza tralasciare l'utilizzo corretto delle attrezzature, la pulizia e la manutenzione dei macchinari.

Ecco i nomi dei Pizzaioli "diplomati" a cui rivolgiamo i nostri complimenti ed i nostri migliori auguri: Aiello Paola, Cori Giuseppina, Cosenza Andrea, Dedaj Artur, Ianni Maria-Cristina, Ianni Stefania, Lupi Ilenia, Maduli Marco, Mariani Marco Augusto, Massacesi Edoardo, Mengaroni Maurizio, Pietrinferni Katia, Ricci Francisco Antonio, Spina Pietro, Zavarzina Maryna.

Il corso è stato realizzato con lezioni prevalentemente pratiche tenute dal docente Maestro Pizzaiolo Amato Laurenzi presso la sede della TECNOGROUP snc di Michetti Roberto & C.. Per la serata conclusiva il docente e una commissione di esperti formata da imprenditori, pizzaioli e giornalisti hanno giudicato i corsisti che hanno preparato una pizza tra tradizione e innovazione, consegnando due menzioni speciali: a Massacesi Edoardo con la pizza "Masai" come miglior pizzaiolo e a Lupi Ilenia con la pizza "Millevoglie" per la pizza più fantasiosa.

Mascia Mancini, Amministratore di Centro Studi e Formazione srl, ringrazia i partecipanti al corso, la SABELLI, la VIANDER, la Molitoria LA CERTOSA, i MOLINI AGOSTINI e la Pizzeria Estrò per il loro prezioso intervento. Un ringraziamento particolare alla TECNOGROUP Snc e a Michetti Roberto per la cortesia e l'ospitalità.
Centro Studi e Formazione srl per il nuovo anno vi aspetta non solo con un nuovo corso per pizzaiolo, ma anche con corsi barman, barman freestyle, pasticceria, "cucina facile" e il nuovo corso "l'arte di cucinare con poco".

Per ulteriori informazioni rivolgersi presso la sede di San Benedetto del Tronto, Via Pasubio 36, tel. 0735.757244.