Quante volte abbiamo mangiato un pizza e avuto difficoltà nella digestione? La causa è spesso da addebitare agli ingredienti che vengono usati nella sua preparazione: prendendo spunto da ciò, la condotta Slow Food Val Vibrata-Giulianova, insieme ad un mulino a pietra a Macina Di Giovannantonio di Petriccione di Castellalto e alla Pizzeria I Caraibi di Giulianova organizza una esperienza sensoriale sulla pizza, dal titolo "Pout porri pizze con il lievito madre", alle ore 20,30 di giovedì 31 Maggio.

Soci e amici del movimento per il gusto, nella serata avranno modo di gustare le pizze realizzate con farine di tipo 1 e 3, a seconda della raffinazione delle stesse, e macinate con un mulino a pietra e fatte lievitare con il lievito madre, senza alcuna aggiunta di lievito di birra o acceleranti, mentre gli altri ingredienti saranno il più possibile a Km 0 e freschi.

Pizze tagliate a spicchi, in maniera che tutti le possano mangiare più calde possibili, in un percorso che sarà in crescendo, partendo dalla pizza più semplice, per giungere a quella più elaborata. Ecco, dunque, giungere sul tavolo degli amanti di una pizza sana, gustare in primis la pizza marinara, quindi la margherita, napoletana fatta con alici fresche, frutti di mare freschi, bianca con bufala e prosciutto crudo e bianca con le verdure, con il valore aggiunto della degustazione di una birra Ludwig konig waiss alla spina cruda non pastorizzata.

La conclusione? Un dolce tradizionale realizzato dalla signora Dea, titolare della pizzeria I Caraibi.