"Il pesce di stagione" è il titolo dell'evento in programma mercoledì 27 gennaio al Ristorante "Vecchia Marina", a Roseto degli Abruzzo.

Soci e amici dell'associazione internazionale Slow Food, per la tutela e il diritto al piacere, che promuove, comunica e studia la cultura del cibo in tutti i suoi aspetti, si ritroveranno per onorare il pesce di stagione.

L'evento è organizzato dalla Condotta Slow Food Val Vibrata-Giulianova e il menù dell'oste Gennaro D'Ignazio, chef che preferisce essere definito oste, trovando più appropriata la definizione verso la sua figura, nell'ambito dell'attività, offrirà ai presenti: Insalata di mare, soutè di vongole, totani e sarde scottadito, Tagliolini acqua e farina alla Vecchia Marina, gnocchi di pasta con lumache di mare, guazzetto di razza e verdura, fritto di paranza, e per concludere la Torta Casereccia.

Realizzati con acqua e farina, senza aggiunta dell'uovo, i tagliolini acqua e farina sono tra i piatti che maggiormente seducono i clienti della Vecchia Marina, per via del gusto eccezionale, di un piatto che offre la ricca presenza delle seppie, delle code di scampi e delle vongole.

L'esperienza sensoriale con il pesce di stagione sarà accompagnata dalla degustazione dei vini dell'azienda De Angelis Corvi Corrado di Controguerra, Trebbiano Fonte Ravigliano Superiore Biologico 2014 e Cerasuolo Superiore biologico 2014.