Onore al pescato del giorno del mare Adriatico, nel rispetto della stagionalità del pesce e del km zero.

Con questo spirito, la serata di giovedì 23 gennaio vedrà in scena l'appuntamento gastronomico organizzato dalla condotta Slow Food di -Val Vibrata e Giulianova, guidata dal fiduciario Raffaele Grilli, al ristorante Lido L'Arcobaleno di Giulianova, dove si è trasferito il cuoco Roger Di Pietro.

Ricco il menù della serata, che sarà aperta dall'intervento del fiduciario Slow Food, Raffaele Grilli, rivolto a soci e amici dell'associazione al dilagare del fast food, promuovendo un impegno importante per la tutela e il diritto al piacere dei prodotti del mare e della terra, nel rispetto della stagionalità che la natura offre e della sostenibilità ambientale.

Il menù realizzato da Roger Di Pietro?  Panocchie preparate in due versioni, al vapore e arrosto, piccole sogliole dell'Adriatico in guazzetto, quadrucci di acqua e farina in brodo di ghiozzo paganello, ovvero il Buatto, linguine con il piccato, ancora sogliole dell'adriatico, stavolta arrosto e frittura di paranza.

Il menù sarà accompagnato dalla degustazione dei vini dell'Azienda Fratelli Biagi di Colonnella, Trebbiano d'Abruzzo Ashe 2012 e Cerasuolo d'Abruzzo Rerum 2012 e preparato con l'olio extravergine Matalucci Ortenzia di Scerne di Pineto, lo stesso utilizzato per condire i piatti a crudo.  che poi sarà sui tavoli per condire a crudo i piatti.

Per informazioni:  085-7932956.