Una serata all'insegna della legalità all'Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione "Filippo Buscemi" di San Benedetto. Immagini, musica, riflessioni, ma soprattutto tanti piccoli concetti sulla legalità, espressi dai ragazzi di ritorno dalla settimana palermitana indetta dall'Istituto Alberghiero "Paolo Borsellino" su "Scuola e legalità".

Sei giorni di incontri, dibattiti, concerti, manifestazioni professionali e sportive per puntare l'attenzione sulle problematiche giovanili che hanno visto coinvolti delegazioni di studenti appartenenti a decine di scuole italiane ed estere. Intensi momenti di aggregazione per abbracciare la cultura della legalità e fare memoria di tutte le vittime di mafia e dei tanti episodi di efferata violenza sui bambini, le donne e gli anziani.

E' stata una grande occasione per fraternizzare e per competere nel rispetto delle regole, ponendo al centro della propria vita il rispetto della legalità senza la quale non c'è progresso. Ogni ragazzo, tornando nella propria città e nella propria scuola, ha portato con sé un pezzo di Sicilia che non è solo sinonimo di mafia.

I giovani dell'Ipssar di San Benedetto, che nell'iniziativa hanno anche saputo trovare un filo conduttore tra l'Alberghiero " Paolo Borsellino" e l'Istituto sambenedettese dedicato al professor Filippo Buscemi, siciliano di Catania, sono rimasti colpiti dalla bella esperienza. Relazionando sulla settimana parlemitana hanno parlato di mafia che uccide, di nuovo coraggio di lottare, di giovani che hanno iniziato a combatterla, di piccolo passo verso la legalità grazie anche alla solidarietà di tutti i giovani d'Italia.

Durante la serata v'è stato un forte coinvolgimento degli studenti che hanno dimostrato d'aver compreso fino in fondo il senso d'appartenenza alle istituzioni e l'importanza del rispetto delle regole.

"Un viaggio intenso, ben organizzato, come quello di Palermo - ha affermato il Dirigente Scolastico Giovanni D'Angelo - riesce sicuramente a essere educativo e formativo più di tante giornate passate sui banchi di scuola con vecchi programmi e spesso anche con carenza di sussidi moderni che non richiamerebbero l'attenzione delle giovani generazioni ai processi educativi".

A Paolo Borsellino è stato dedicato anche il menu della serata, preparato dagli allievi del corso serale, guidati dagli chef Mauro Michetti e Alessio Vallesi e servito dai ragazzi di Sala Bar, coordinati dai docenti Giovanni Acciarri e Carlo Bucciarelli.

Interessante la nuova creazione del professor Michetti, il Brodetto rivisitato e proposto non come piatto unico, ma come primo, abbinato alle pappardelle di pane.