I consumi della pizza a differenza di quelli dei ristoranti tradizionali risultano essere in crescita tanto che le stesse pizzerie crescono a vista d'occhio, anche a San Benedetto. Certamente la differenza la fa la qualità e quindi si è sempre alla ricerca dei pizzaioli più bravi che, a loro volta, gelosissimi delle proprie miscele di farine e ingredienti vari, si propongono sempre più a caro prezzo. C'è dunque una costante domanda di "maestri" del settore ed una reale necessità di realizzare anche corsi di formazione specifici, così come periodicamente fa la Confcommercio.

L'ultimo per ordine di tempo, che ha "laureato" 19 nuovi pizzaioli si è concluso ieri presso la struttura formativa della Tecnogroup di San Benedetto del Tronto, nel corso di una semplice manifestazione che ha visto i corsisti cimentarsi nella preparazione delle pizze più disparate. Tutti gli allievi si sono dichiarati entusiasti per gli insegnamenti ricevuti dal maestro Amato Laurenzi, di poche parole ma certamente bravo e pragmatico. Alla consegna degli attestati di partecipazione a tutti i corsisti, hanno presenziato Enrica Ciabattoni, Stefania Mezzina e Marcello Simula.

A conclusione dell'incontro Enrica Ciabattoni ha avuto parole di ringraziamento ed elogio per la Tecnogroup, che ha ospitato l' iniziativa formativa della Confcommercio e per gli altri sponsor del progetto, le ditte Sabelli spa, Molino Agostini ed Ellò Food. Dato il successo dell'iniziativa e le diverse nuove richieste pervenute la stessa Confcommercio ha organizzato un nuovo corso di 24 ore per pizzaioli che ancora con il maestro Amato Laurenzi avrà luogo presso la ditta SAGI-ANGELO PO dal prossimo 10 Aprile.

Questi i 19 " neolaureati" pizzaioli sanbenedet-tesi: FRANCESCO GIOVANNI ANGELLOZZI, CARLO BRUNI, DANILO BRUTTI, DAMIANO CHERCHI, MARCO COCCIA, ANTONIO DI GIALLEONARDO, EMIDIO GUIDOTTI, VINCENZA LAUDANNA, DAVIDE LISA, MARCO MARCOZZI, GERMANO MARRONE, MICHELE MIGLIORELLI, SIMONA PACI, ANNA PETROCCHI, SONIA PROIETTI, DANIELA SACCHINI, ANDREA TITARENKO, ANTONY TUCCI CRISTOFORI, ROSELLA VIVIANI.