S.Benedetto, una città priva dei sensazionali monumenti delle hit parade del turismo mercificato, ma essa stessa, nella sua totalità "monumentum" e straordinaria testimonianza di vitalità, di qualità ambientale di diffuso apprezzamento da parte dei cittadini.

L'attenzione per il restauro o riqualificazione di un'area urbana è un fatto relativamente recente.
E' difficile dire che cosa quasi all'improvviso abbia potuto catturare l'attenzione della gente
Certamente il mercato "coperto" della verdura e la sua area di pertinenza "vecchia" è uno straordinario esemplare monumentale costituito da elementi morfologici, storici, architettonici, urbani, paesaggistici; è il risultato di una cultura e di una civiltà peculiare - marinara e agricola -.

E' avvertito come emanazione di una stretta coesione tra città e campagna, quale espressione di unione con il territorio e la sua storia.Questa particolarità S.Benedetto l'ha conservata fino ad oggi e trova riscontro in una possibile definizione di bene culturale quale " testimonianza " materiale avente valore di civiltà , assegnando importanza non solo alle grandi opere d'arte e a quanto comporta una valutazione di carattere estetico, ma anche a tutto ciò che costituisce documento di un periodo storico, anche a cose relativamente recenti, come la conservazione degli edifici prodotti dall'architettura "razionalistica" e gli entusiasmi e le critiche non devono rimanere circoscritti tra gli "addetti ai lavori".

Ci si rende conto della reale vocazione di questa area e della possibilità che essa continui ad essere
mercato-promozionale di filiera corta, esempio di legame tra cultura dei prodotti e valorizzazione del territorio, sottolineando il ruolo che ha svolto e che ancora oggi svolge nei rapporti sociali; oltretutto rilievo al nesso che rappresenta con il passato, con la tradizione di una terra tanto ricca di storia marinara e agricola.

Questa strenua difesa della tipologia di mercato è anche difesa della qualità biologica e anche difesa della memoria, di tutti coloro che per anni hanno inteso, offrendo la loro produzione di stagione , con la parola d'ordine "cucina quotidiana di stagione" .