Auguri allo chef Francesco Piccioni civitellese doc che ha spento le fatidiche candeline pochi giorni or sono.
Una vita la sua passata in cucina: : ieri stretta ed angusta; oggi larga e ben fornita d'ogni ben di Dio.
"Sono, a tutt'oggi, ben 55 anni che svolgo la professione di cuoco, un mestiere che, una volta affinato, dà sempre delle grandi soddisfazioni. _ esordisce Francesco Piccioni _
Ho iniziato a fare questo lavoro in Venezuela, precisamente, a Caracas, intorno agli anni '50. dove sono rimasto dieci anni. La cosa che più mi è rimasta impressa di questi anni: l'incarico ricevuto dal governo venezuelano di preparare il pranzo in occasione della visita di Stato da parte del presidente cubano Fidel Castro.

Dopo Caracas il cuoco vibratiano è emigrato ancora accasandosi in uno dei migliori hotel-ristorante di Lugano. Tornato in Italia, sempre come cuoco, Francesco Piccioni, è stato per ben 18 anni all'Orso Bianco' di Prati di Tivo. Successivamente a San Marino alla 'Quercia antica'; a Fregene al 'Golden beach'; allo Smeraldo di Giulianova Lido e, ancora, per tanti anni, da Giulio Pedicone, titolare dell'Acqua Park ristorante, dove opera tutt'ora.

I piatti più apprezzati: le 'ceppe' di Civitella del Tronto al ragù di manzo e agnello;il filetto alla Borbonica e il pollo alla Franceschiello.