Si chiama Anderson Haruo Yamaguchi, ha solo 26 anni e da ben 13 prepara il sushi, il suo stile è molto contemporaneo, meno tradizionale, più coreografico rispetto ai suoi maestri più anziani.

E’ nippo-brasiliano ed è lo chef che ogni mercoledì allieterà gli ospiti dello Chalet Da Luigi con la cucina nipponica, che si arricchisce oltre che del piatto sushi tradizionale di sashimi, nigiri e makimono anche dello champagne Nicolas Feuillatte nella selezione di Brut Riserve Particulier, Cuvèe Speciale Brut Premiere Cru Millesime 1995 e Grand Cru Le Mesnil-Sur-Oger Blanc De Blanc Millesime 1996. Durante la scorsa serata ad impreziosire il tutto è intervenuto l’enotecnico Antonio Pontani oltre ai titolari del ristorante sushi a Pescara “Kidoairaku”, Di Gesualdo Mimmo e Silvia,  che hanno spiegato le caratteristiche e la consumazione corretta del sushi.

La serata ha visto anche la presenza esclusiva dello scrittore Jeffery Deaver che ha presentato presso la Palazzina Azzurra il suo ultimo libro: "La dodicesima carta". Tenuto conto che Deaver ha previsto solo solo 6 tappe in Italia di cui solo una nel centro della penisola; è stata un'occasione unica per incontrare e conoscere l'autore americano, che si è trovato subito a suo agio con l’accoglienza e la simpatia a lui riservata dai fratelli Carlo ed Erminio Giudici.