Venerdì 1° agosto chiusura del Mese del Baccalà. Al ristorante La Piazzetta
Sant'Omero | Frutto della collaborazione dei Ristoranti La Piazzetta e Lago Verde con la Pro Loco di Sant'Omero
di Stefania Mezzina
Roberta Nepa e Nico Cristofori con lo staff della Pro Loco
Il ristorante La Piazzetta di Sant'Omero di Nico Cristofori venerdì 1° agosto sarà il primo ristorante ad organizzare la cena dedicata alla chiusura del mese del Baccalà, in programma il 9 Agosto.
Il Mese del Baccalà aveva preso il via il 10 luglio, in concomitanza con l'avvio della 34^ edizione della Sagra del Baccalà organizzata dalla Pro Loco di Sant'Omero, guidata da Sandro Di Addezio, per dare la possibilità a tutti di gustare lo straordinario alimento al prezzo concordato di 25 euro.
L'idea di organizzare la chiusura del mese di luglio al baccalà a Sant'Omero continua la tradizione iniziata nel 2013, frutto della collaborazione tra i titolari del ristorante La Piazzetta e del Lago Verde con la Pro Loco di Sant'Omero, prendendo spunto dall'idea nata nel corso del Festival del Baccalà organizzato in collaborazione con la Condotta Slow Food Val Vibrata - Giulianova.
Al Ristorante La Piazzetta, punto di riferimento per la ristorazione della Val Vibrata, con menù legati al territorio e con particoalre attenzione al baccalà, la chef Roberta Nepa, che proprio con i suoi piatti al baccalà ha partecipato al Salone del Gusto di Torino, proporrà questo menù:
Baccalà alla catalana
Baccalà à Bras (piatto portoghese) che ha avuto un grande successo al Festival,
Taccole di farina di ceci con baccalà e pomodoro fresco
baccalà alla griglia sui carboni con peperoni arrosto
loffe delle monache (dolce tradizionale di Sant'Omero)
I piatti saranno accompagnati dai vini dell'azienda Filiberto Cioti di Paterno di Campli e saranno Indigena 2013 e Cerasuolo o d'Abruzzo Alarius 2013, vino cotto.
Il prezzo della partecipazione alla cena è di 25,00 Euro.
La seconda cena per la chiusura del mese del baccalà avverrà presso il ristorante Lago Verde di Sant'Omero sabato 9 Agosto 2014.
E' necessario prenotare al Ristorante La Piazzetta al numero n. 086188530.
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01/08/2014
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