La Provincia di Ascoli ha avviato un’iniziativa di valorizzazione del tartufo Piceno con l’obiettivo di diffondere la cultura del consumo di questo illustre prodotto del bosco e costruire un’identità del territorio legato ad esso. Una prima riunione si è svolta ieri sera su invito dell’Assessore al Turismo e all’Agricoltura della Provincia Avelio Marini, della dirigente del settore Maria Grazia Zema, del Presidente del Gal Piceno, Vincenzo Curi, dei Presidenti delle Comunità Montane dei Sibillini, Cesare Milani e del Tronto Sergio Fagiani, dei Presidenti delle due associazioni territoriali, l’Atam, Associazione Tartufai Monti Sibillini, Alberto Mandozzi e Associazione Tartuficolturi di Roccafluvione, Francesco Fabiani.

L’iniziativa della Provincia ha l’obiettivo di legare il territorio al tartufo, prodotto presente in grandi quantità. Il nero pregiato è diffuso soprattutto nel territorio della Comunità Montana del Tronto, in particolare a Roccafluvione, il bianco pregiato in quello della Comunità Montana dei Sibillini, in particolare ad Amandola e Montefortino. Ma la particolarità dei Sibillini è che questo meraviglioso scrigno di tesori naturali ha tutti i tipi di tartufi commestibili: oltre al bianco, il nero pregiato, l’estivo e il marzuolo. Dunque questo territorio ha la fortuna di poter disporre del tartufo tutto l’anno. E l’iniziativa della Provincia prende spunto proprio da questa disponibilità per creare un circuito di ristorante dove poter gustare il tartufo fresco.

L’iniziativa ricalca a grandi linee quella avviata per la tutela e la valorizzazione del Marrone della Laga e dei Sibillini, per il quale è stata creata un’apposita associazione di produttori, con il sostegno di vari enti pubblici.
La prossima riunione per il tartufo, alla quale verranno invitati altri enti, si terrà entro la fine di settembre.