Un corso rivolto ai tanti che di se stessi dicono “di vino non capisco nulla, ma vorrei conoscerlo meglio”, ed è un’introduzione teorico-pratica al mondo del vino: i processi produttivi, le nozioni essenziali della viticoltura, la vinificazione, e soprattutto il linguaggio e gli strumenti della degustazione.

 

Ogni incontro è suddiviso in due parti: lezione e degustazione di quattro o cinque vini di diverso stile e tipologia, strettamente collegati agli argomenti trattati nella lezione. Il programma prevede: Prima lezione lunedì 15 novembre “La storia del vino e i principi della degustazione”.

Seconda lezione giovedì 18 novembre: “L'esame visivo e le tecniche di vinificazione”.

Terza lezione  lunedì 22 novembre con: “L'esame olfattivo e alcune note di viticoltura”.

Quarta lezione lunedì 29 novembre con: “L'esame gustativo, i quattro sapori fondamentali; il ruolo dei tannini e del Legno”.

Quinta lezione giovedì 2 dicembre con: “Gli equilibri gusto-olfattivi, la valutazione complessiva del vino”.

Sesta lezione lunedì 6 dicembre con: “La conservazione, il servizio, le etichette, norme e disciplinari di produzione, cenni sull'abbinamento cibo-vino”.

 

Il corso si svolgerà presso l’enoteca “Il Crepuscolo” in Via kennedy di fianco al ristorante Timone di Porto San Giorgio, per informazionei rivolgersi al numero (0734/670903 oppure al 335/5912513). Gli orari sono: ore 21,30 il corso durerà due ore per ogni lezione.