Straordinario successo a Cibaria per l’incontro tra la Vernaccia Colli di Serrapetrona e le più originali creazioni di cioccolata. Curata dalla cioccolateria Magacacao di Civitanova e dalla casa vinicola Colli, la degustazione in programma alla Fiera di enogastronomia e ristorazione di Villa Potenza (Mc), ha catturato l’attenzione e il gusto dei visitatori, sommelier compresi, piacevolmente colpiti dagli avventurosi abbinamenti.

I cioccolatieri Samuela Stacchiotti ed Enrico Antonelli hanno accompagnato le loro specialità al Sommo, la varietà dolce della Vernaccia ferma che la cantina Colli di Serrapetetrona ha ottenuto grazie alla rivalutazione del pregiato vitigno autoctono Vernaccia Nera. Il Sommo ha sposato le squisite varietà di praline preparate per l’occasione: scorzoni di arancio candito, mandorla bruscata, marrone candito, diamante alla liquirizia. Ma sono stati soprattutto le quattro originalissime varietà fuori programma ad esaltare i palati dei presenti: praline al ciauscolo, al pecorino e gorgonzola, alla mousse fondente al Sommo e panna, alla grappa e ganauche fondente.