Colazione con latte, miele o marmellata, pranzo e cena a base di zuppe, verdure, legumi e frutta. E' la "dieta antigelo" proposta da Coldiretti Marche contro freddo e influenza, dopo il brusco calo delle temperature e la neve caduta nelle zone interne della regione. Una situazione che rende necessario aumentare le calorie consumate e rafforzare le difesa immunitarie con l'apporto di vitamine. Innanzitutto, secondo Coldiretti, occorre assumere verdure di stagione, soprattutto quelle ricche di vitamina A (spinaci, cicoria, zucca, ravanelli, zucchine, carote, broccoletti, ottimi anche cipolle e aglio possibilmente crudi per la valenza antibatterica non indifferente) perché danno il giusto quantitativo di sali minerali e antiossidanti che aiutano a combattere le conseguenze dello stress del cambio di stagione sull'organismo.

Nella dieta, prosegue Coldiretti Marche, non vanno poi trascurati piatti a base di legumi (fagioli, ceci, piselli, lenticchie, fave secche) perché contengono ferro e sono ricchi di fibre che aiutano l'organismo a smaltire i sovraccarichi migliorando le funzionalità intestinali.

Per la frutta, fondamentale per l'apporto di vitamina C, si consiglia quella di stagione come clementine e arance rigorosamente italiane per evitare che i trasporti ne riducano il contenuto vitaminico. Va anche ricordato che in un soggetto normale l'assunzione di proteine deve essere compresa tra 0,8 - 1,3 grammi di proteine per chilo di peso corporeo, per cui una buona dose di carne nella dieta non può fare che bene.

Un esempio di dieta antigelo, spiega Coldiretti Marche, che aiuta a resistere al freddo e ad evitare malanni di stagione senza però fare ingrassare, consiste in una colazione a base di latte e miele, in un pasto principale a base di zuppe o minestre di verdure ben calde (300 calorie) ed un secondo a base di carni bianche di pollo o tacchino (160 calorie) con contorno di verdura cotta o cruda (30-40 calorie) e per concludere, due frutti di stagione (50-100 calorie). Con l'avvicinarsi dell'inverno a difesa dell'organismo occorre, conclude Coldiretti Marche, un'alimentazione ancora più equilibrata per esercitare un'azione protettiva nei confronti delle arterie contro i depositi di colesterolo visto anche che ci si avvia verso una dieta più ricca di grassi con l'arrivo a breve delle festività natalizie.