Dopo i saluti del sindaco Piero Celani e dell’assessore alla Pubblica Istruzione, Gianni Silvestri, seguiranno gli interventi di Marisa Ottaviani (medico specialista in scienze dell’alimentazione), Cristina Murri (biologa esperta in derrate alimentari) e Maria Luisa Laudario (farmacista – nutrizionista).

Al termine, buffet offerto dalla ditta Cimas srl (comprendente anche i prodotti ed alcune ricette utilizzate nelle  mense) e un omaggio agli intervenuti dalla ditta Calvaresi.

La tavola rotonda rientra nel progetto di Educazione alimentare “di estrema rilevanza – sottolinea l’assessore Gianni Silvestri – e di grande attualità perché finalizzato alla prevenzione dell’obesità e dei disturbi del comportamento alimentare (anoressia, bulimia, ecc.), patologie che si manifestano sempre più tra le nuove generazioni. Il progetto – prosegue l’assessore Silvestri – è rivolto specificatamente alle scuole dell’infanzia, primarie e medie e intende favorire l’incontro dei genitori, dei docenti e, ovviamente, degli stessi alunni, con personale esperto al fine di effettuare una importante e capillare azione di Educazione alimentare, trasmettendo il messaggio che “mangiare sano” non significa affatto restrizioni o sofferenze ma, al contrario, piacere e divertimento”.

La tavola rotonda di lunedì prossimo è il primo dei tre interventi che caratterizzano il progetto. Il secondo è un incontro con i genitori ai quali saranno illustrati gli aspetti nutrizionali del cibo preparato per le mense scolastiche “e il perché della scelta dei prodotti locali e biologici – dice l’assessore Silvestri – ma anche per chiarire eventuali dubbi e diffidenze che si possono avere nei confronti del servizio”.
Infine la terza fase del progetto che consiste in un corso per i docenti.
“E’ molto importante – ha concluso l’assessore Silvestri – formare il corpo  docente con un corso di educazione alimentare, perché sono gli insegnanti che seguono i bambini durante il pasto e sono loro che dovranno incoraggiarli verso un’alimentazione che per alcuni potrà risultare differente da quella quotidiana”.