E' stata ufficializzato, l'inserimento del Ristorante Lido L'Arcobaleno di Giulianova nella Guida delle Osterie d'Italia Slow Food 2016.

Nel corso di una cerimonia, che ha visto il fiduciario della Condotta Slow Food Val Vibrata-Giulianova, Gabriele Ruffini, complimentarsi con lo chef giuliese Roger Di Pietro, patron del locale situato sul Lungomare Spalato Sud.

La motivazione della decisione dell'associazione internazionale Slow Food è stata letta dal fiduciario Ruffini: "lo chef, che ha rilevato l'attività nel 2013, ma che vanta un'ampia esperienza in noti ristoranti della zona, è dotato di uno stile classico, che conta poca manipolazione del pesce in cottura, l'utilizzo di materia prima freschissima, di cattura locale e generalmente di varietà minori".

Tutto ciò, si sviluppa in un locale confortevole, che offre la visione della cucina a vista sulla sala, nella quale di tanto in tanto lo chef, diplomato all'Istituto Alberghiero "Buscemi" di San Benedetto del Tronto, arriva per salutare clienti e amici.

Emozionato, Roger Di Pietro ha dichiarato la sua soddisfazione per il risultato ottenuto, frutto "di un percorso di grande passione per il mio lavoro e per il territorio in genere", ha detto, nel ringraziare Slow Food e senza dimenticare lo staff, le collaboratrici storiche Gjoweica e Sonia, che riservano accoglienza gentile e professionale ai clienti, rilevata nella stessa motivazione dell'associazione internazionale per un cibo pulito e giusto.